Serva tornata non fu mai buona
"Garzoni, gli opranti fissi nelle case dei contadini, quelli che in alcuni luoghi chiamano mesanti, perché gli pagano a mese; ma se una volta gli abbiano licenziati, non è bene ripigliarli: così della garzona, o fante, o guardiana che non sia della famiglia. Serva è generico, e s'intende più spesso di quelle che stanno a servizio nelle case".
Un antico modo di dire caduto in disuso.
Chissà, forse è da questo particolare che viene fatto un uso abbondante di olio nelle insalate.
Il proverbio della trasformazione e dell'opportunità.
Più che vero. A modo suo lo dice anche Orazio Flacco nell' Ars poetica. Dovrebbe bastare, non credete?